■料理のプロお墨付きの絶品かつお節
明治後期に創業した「松魚村平」は100年を超える城下町の老舗。松魚（しょうぎょ）とはかつお節のことで、「村平」では「花かつお」「粉かつお」などを販売しています。
かつお節は、味噌汁やスープのだしを取ったり、そのまま料理にかけたりして使われていますが、実は、熊本の名だたる料亭や和食店で「村平」のかつお節が使われているのは知られざる事実。熊本グルメ界の影の主役といっても過言ではありません。
お店に近付けばかつお節のいい香りがして、「匂いに誘われてやって来た」というお客さんもいらっしゃいます。
■創業100年を超える老舗のこだわり
鹿児島枕崎から厳選して取り寄せたかつおを、その日に削ってその日に提供しているので、新鮮で安全なかつお節が手に入ると好評です。そんなプロも認めるかつお節は店頭で小売しており、削りたてのかつお節をその場で量り売りしてくれます。（50g 210円、100g 420円など）
店頭では、美味しいだしの取り方や、かつお節を使ったレシピなども教えくれますので、気軽に尋ねてみてください。
かつお節は料理をおいしくするだけでなく、栄養価の高い食物としても注目を浴びてきています。食が偏りがちな方、ダイエット中の方はもちろん、妊婦さんや幼児にとって強い味方となります。美肌や骨強化、成人病の予防、動脈硬化の予防などの効果があるとも言われています。保存も利くので、エベレストに挑戦する登山家がよく携行しているほどです。
お店より一言「削りたてがおいしいので、買いだめするよりちょこちょこ買いに来てください」
